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–+ servings

Pesto Kartoffel Bowl

Eine Pesto Kartoffel Bowl ist warm, herzhaft und vollgepackt mit Aromen, die den Gaumen verzaubern.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln mehligkochend
  • 4 EL Pesto dein Lieblingspesto
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Optional
  • 30 g Pinienkerne geröstet
  • 30 g Parmesan gerieben
  • 100 g frisches Gemüse nach Wahl

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Würfel.
  2. Koche die Kartoffelwürfel in leicht gesalzenem Wasser für etwa 10-15 Minuten, bis sie weich sind.
  3. Gieße die gekochten Kartoffeln in ein Sieb und lasse sie gut abtropfen.
  4. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Kartoffeln für 5-7 Minuten goldbraun an.
  5. Gib die warmen Kartoffeln in eine Schüssel und vermische sie vorsichtig mit deinem Lieblingspesto.
  6. Serviere die Pesto Kartoffel Bowl warm in einer Schüssel und füge nach Belieben frisches Gemüse hinzu.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Bewahre die Bowl in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleibt bis zu 3 Tage frisch.

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